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    他有点不可置信地说：“鸡蛋？煎煮还是蒸啊？”

    汤芫笑而不语，客人昨晚是来过的，他回味了一下昨晚那鱿鱼的鲜香，咬牙说：“那就给我来一份新菜！”

    “好咧！新菜来一份！”

    汤芫清脆的声音在客人耳边一荡，接着就看到眼前的少女打火，在旁边的大锅里勺了一小勺汤煮着，另一手单手磕了个鸡蛋，拿双筷子拌匀。

    那头林惠敏把大锅端去一边，在煤炉上架另一个锅，往锅里加入一大勺料酒，一大勺香醋，再加入白糖、红糖炒起了糖色。

    这里面，料酒、香醋、白糖、红糖都是汤芫从“菜谱”里买的。

    这些糖刚一炒起泡，周围的客人都闻到一股酸酸甜甜的味儿，酸的开胃，甜的引人入胜，让人欲罢不能地一口接一口吸着这独特的香气。

    这边汤芫把蛋打均，在蛋没打起泡之前，就把蛋撞进锅里的汤内，鸡蛋瞬间就吸收着锅里煮得起泡的汤汁。

    大家的嗅觉又被鸡蛋伴着鸡汤的浓香占领了，蛋香太单调，单吃有点干喉感，但加入了鸡汤，这干喉感仿佛就被滋润了一般，不干不稠，奇妙地融和在一起。

    锅里的鸡蛋煮成淡黄色，汤汁被完全吸收，汤芫拿筷子轻轻戳了戳，正是最松软的时候，勺子一摇盛起鸡蛋。

    锅里倒一勺植物油，烧至油滚，迅速撒下饱含汤汁的鸡蛋，鸡蛋被油包围，“嗞嗞”声不绝于耳。

    同时，大家又闻到了一阵酥香味儿，像是刚出炉的麻花，又像是刚起锅的炸丸子，又或者是烫手的油条……

    百感千味，都不足以形容这个滋味。

    点这味新菜的客人，十分惊喜地看着锅里渐渐变得金黄的鸡蛋，看着那卷边儿他就想一口啃上去。

    汤芫轻轻地用铲子拨着鸡蛋，让热油充分浸过鸡蛋，这样鸡蛋就会炸得均匀，不会出现局部变焦的情况。

    这也是她不用花生油的原因，花生油香，但味道霸道，容易破坏鸡蛋本来的香味，植物油正好，味儿淡，炸出来的食物颜色漂亮。

    汤芫把鸡蛋翻了个面，轻拨几下，迅速捞起，在旁边的漏勺上把余油沥干，放进塑料饭盒里。

    客人急不及待地伸手去拿，汤芫伸手一挡：“慢。”

    这时林惠敏从锅里炒好的糖色盛了一小勺，慢慢地淋在炸好的鸡蛋上，酸甜的味儿把鸡蛋的浓香衬得越发明显，金黄的鸡蛋配着琥珀色的酸甜浆，看着非常可口。

    汤芫这才把饭盒和筷子递给客人：“这是您点的酥炸鸡蛋。”

    客人迅速接过，也不怕烫，一口咬下去，“咔咔咔”的几声，只觉得口中的鸡蛋酥脆无比，鸡蛋的香味渗着鸡汤的余韵，松软内心和着脆皮，被酸甜得当的酱汁包裹着，他口中的津液大量分泌，没几口就把这个炸鸡蛋吃个一干二净，连酱汁都没剩下！

    汤芫迅速打开“菜谱”查看这味菜的奖励——40块！

    她满意地收起菜谱，早前在别的摊子等着的客人都围了过来，不但要点来吃，吃完还要打包。

    林惠敏炒的酱汁很快就要炒第二锅。

    正当她们忙着的时候，一个穿着条纹短袖衬衫加灰色中裤的瘪嘴男人走到她煤炉前，不敢确定地问：“惠敏啊？”

    林惠敏一看这人，铲子一松手就进砸了锅里。      笔趣阁手机端    http://m.biquwu.cc


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